El curry es un conjunto de hierbas y semillas secas que se muelen y se mezclan en diferentes proporciones, en la mayoría de los casos toma el color amarrillo intenso y un fuerte aroma característico. Pero también hay curry rojo y verde. Así como de dif...
Tradición
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Hoy le traigo algunas recetas que espero las puedan disfrutar: pepino relleno, ajíes rellenos, salsa picante y pollo a la jardinera. Todas esas recetas son del libro Delicias de la mesa, 1952, (la 12 edición), de María Antonieta Reyes Gavilán.
Hoy les traigo estas recetas y espero sean de su agrado: ruedas de ñame, berenjena rebozada, tomate relleno, pollo en crema de piña y cascos de guayaba rellenos.
Algunos lectores han solicitado que trate el tema de cómo se sirve una mesa. Aquí les doy varios consejos y les traigo salsa vinagreta de apio, salsa chimichurri, ensalada caliente de berenjena y hierbas aromáticas, así como pollo al curry y pollo a la...
Las costumbres de poner la mesa y de hacer la sobremesa son de gran importancia para la familia. Hoy les hablo de este tema y les traigo guarnición de cebolla, guarnición de zanahoria, pasta a las finas hierbas, escabeche de papas y bolas de papa relle...
¿Sabía usted que en el siglo XIX en Cuba eran muy demandadas las tortillas de maíz? Casi como en México. Hoy les traigo estas recetas, que espero les gusten: albóndigas de maíz tierno, tortillas dulces de maíz tierno, tortillas de maíz y guiso de maíz ...
Asia es un continente lleno de contrastes, el más grande y poblado del mundo. Su esencia es un reto debido a su gran riqueza cultural y visual. Paisajes de ensueño, campos infinitos, urbes casi futuristas. Todo cabe en Asia. Nos acercamos al trabajo de...
Las comidas que más se recuerdan son las criollas, populares, que quedan en el imaginario y en el paladar de las personas. Lo que llamo paladar histórico. Hoy les traigo crema de arroz con chocolate, papilla de crema de arroz, arepas de arroz y flan de...
Con la luna llena del mes de Phalguna (28 de marzo en el calendario hindú) inició el Festival de los Colores o Holi en la India y Nepal, que festeja la llegada de la primavera, el triunfo del bien sobre el mal y de la fuerza del amor, en alusión a vari...
Hoy les traigo platos elaborados con chícharos como me lo sugirió la lectora Lena y otros que sí no son nuevos, pero que le damos un cambio para hacer el momento más agradable. Así que les propongo: jugo de frutas con arroz, remolacha rellena con huevo...