La comida cubana se ha expandido internacionalmente. Hoy para variar les traigo dos recetas emblemáticas de la cocina nuestra, como el sándwich y la frita cubanos, además de un tambor de coditos. The post Sabor y tradición: Tambor de coditos, sándwich ...
Cocina cubana
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Les propongo estas recetas del libro El moderno cocinero criollo, que espero las puedan disfrutar. Ñame a lo criollo, pastel de pescado, macarrones con chorizo. The post Sabor y tradición: Ñame a lo criollo, pastel de pescado, macarrones con chorizo fi...
Espero que, como dice el lector, las recetas les sirvan como idea para otras recetas. Y que sean de su agrado. Hoy les traigo Crema de pepino, fritada de vegetales, y pescado con berenjena. Espero las disfruten. The post Sabor y tradición: Crema de pep...
Como siempre digo, gracias a todos los lectores que se toman su tiempo para leer la página todos los jueves y dejar sus comentarios, a fin de hacerme llegar sus valoraciones y, en algunos casos, compartir sus recuerdos y vivencias de infancia, también ...
Hoy continúo buscando recetas que podamos hacer. Les traigo del libro Nuevo manual del cocinero cubano y español, 1864, algunas recetas que espero les sean útiles. Respeto la receta tal como viene, solo cambio la redacción. Tortilla de carne picada, ca...
Sé que en estos momentos se tiene mucha dificultad para hacer cualquier dulce, pero se pueden hacer variantes y sustituir un producto por otro. Les propongo para hoy dulce de harina con coco y queso y tortilla de maíz tierno o seco, tanto salada como d...
Este jueves les propongo recetas que hago en mi casa, de las cuales quizás puedan hacer sus variantes: picadillo diferente, y envueltos con picadillo. The post Sabor y tradición: Picadillo diferente, envueltos de picadillo first appeared on Cubadebate.
Hoy trataré de complacer a Palama, con el pan de maíz, además de un plato que hacía mi abuela recordando la cocina de sus padres en Canarias: el frangollo. The post Sabor y tradición: Pan de maíz y frangollo first appeared on Cubadebate.
¿Qué tiene de malo inventar en nuestra cocina para satisfacer y comer agradablemente algo diferente? Más en momentos en que lo importante es alimentar a la familia. Eso sí, tenemos platos de la cocina criolla que no debemos cambiar y se impone respetar...
Con la yuca podemos hacer infinitas recetas, todo depende de la imaginación de la cocinera, su destreza y ganas de hacer. Buscando algo novedoso con este alimento, me encuentro en el libro Nuevo manual del cocinero cubano y español (1864) algunas recet...