La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) anunció el repentino fallecimiento este 27 de marzo, en La Habana, de su presidente y fundador, el Chef Eddy Fernández Monte, noticia que ha tomado por sorpresa a familiares, amig...
Cocina
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Esta semana les sugiero: mojo verde, frituras de yuca, huevo cocido en salsa de tomate y arroz con maíz tierno. The post Sabor y tradición: Mojo verde, frituras de yuca, huevo cocido en salsa de tomate y arroz con maíz tierno first appeared on Cubadeba...
En verdad la cocina es gusto, ideas y ganas de hacer. Lleva el tiempo necesario para dar lograrla, solo tenemos que organizarnos y querer hacer. Les propongo: rollo de carne, atol de arroz, mermelada de piña y plátano. The post Sabor y tradición: Rollo...
“Como siempre digo: nuestra cocina no es más que necesidad, ideas e imaginación”. Les propongo: picadillo de plátano o chayote, harina frita, chayote relleno, con boniato o con natillas del sabor que desee. The post Sabor y tradición: Picadillo de plát...
Hoy cuando escribo el trabajo me recuerdan que es el día de las Islas Baleares, y les propongo dos recetas mallorquinas: albondiguillas en cazuela, cazuela de berenjena, dulce de tomate y chayote relleno, espero sean de su agrado. The post Sabor y trad...
Hoy les propongo algunos usos de la miel, de mi libro “La miel en la mesa y en la salud”, además: ensalada agridulce de pescado, remolacha agridulce, acelga con salsa china y pescado frito con miel. The post Sabor y tradición: Ensalada agridulce de pes...
Les propongo: sopa de cebolla y arroz con tomate. The post Sabor y tradición: Sopa de cebolla y arroz con tomate first appeared on Cubadebate.
Les propongo: sopa de cebolla y arroz con tomate. The post Sabor y tradición: Sopa de cebolla y arroz con tomate first appeared on Cubadebate.
Les propongo: remolacha a la habanera, fajitas de pescado a la habanera, carimañola. Tomé estas recetas de mis libros Cocina a la habanera y Cocina Uruguaya. The post Sabor y tradición: Remolacha y fajitas de pescado a la habanera, y carimañola first a...
Volvemos al tema de la matanza de puerco. Espero disfruten y puedan hacer al menos algún plato. Les traigo el queso de cabeza de puerco, sopa a la francesa y tomates rellenos. The post Sabor y tradición: Queso de cabeza de puerco, sopa a la francesa y ...