Hoy les traigo ropa vieja habanera tal como aparece en el libro Manual de cocina cubana (1862), respetando la ortografía de la época, además: ropa vieja, remolacha estofada, berenjena rellena, y ya saben lo que siembre digo, si se puede, se hacen y si ...
Cocina
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Prosigue este sábado un “inventario” sobre la presencia de Italia en Cuba con motivo de la celebración de la XXVI Semana de la Cultura de ese país en la Isla. Notables fueron las contribuciones de los italianos a las guerras por la independencia, la ga...
Trataré de hablar un poco de platos representativos de la cocina criolla. Hoy les propongo estas recetas para el momento de poderlas hacer: salsa verde, torta de pescado, crema de malanga y pescado frito con miel. The post Sabor y tradición: Salsa verd...
Les propongo: bolas de yuca, potaje de calabaza, remolacha estofada y zanahoria en salsa agria. The post Sabor y tradición: Bolas de yuca, potaje de calabaza, remolacha estofada y zanahoria en salsa agria first appeared on Cubadebate.
Hoy en les propongo: Torta de boniato, envuelto de yuca, zanahoria en escabeche, fritada de col. The post Sabor y tradición: Torta de boniato, envuelto de yuca, zanahoria en escabeche y fritada de col first appeared on Cubadebate.
Hoy les comparto recetas que tomadas del libro Nuevo manual del cocinero cubano y español, 1864, adecuadas: habichuelas a la española, remolacha a la habanera, bolitas de maíz con queso y filete de pescado grillé. The post Sabor y tradición: Habichuela...
Hoy les traigo estas recetas que, como siempre digo, si se puede se hacen y, si no, guardémoslas para el momento indicado. Espero sean de su agrado: arroz con maíz tierno, puré de boniato, bolas de plátanos, albóndigas y boniatillo. The post Sabor y tr...
Hoy les traigo algunos platos sencillos que, como siempre digo, si podemos los hacemos o guardamos la recetas para el momento adecuado. Espero los disfruten: rissoto, lasaña casera en sartén, crispelle. The post Sabor y tradición: Rissoto, lasaña caser...
Hoy les traigo algunos platos sencillos que, como siempre digo, si podemos los hacemos o guardamos la recetas para el momento adecuado. Espero los disfruten: rissoto, lasaña casera en sartén, crispelle. The post Sabor y tradición: Rissoto, lasaña caser...
Hoy les propongo algunos platos polacos, sopa fría y fajitas de pescado encebollado. The post Sabor y tradición: Platos polacos, sopa fría y fajitas de pescado encebollado first appeared on Cubadebate.