En ocasiones, algunos lectores que son diabéticos me escriben pidiendo que haga postres que ellos puedan comer. Para mí fue un poco difícil, pero busqué y les traigo algunas formas de “engañar” el paladar y el estómago y poder degustar algo más agradab...
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En ocasiones, algunos lectores que son diabéticos me escriben pidiendo que haga postres que ellos puedan comer. Para mí fue un poco difícil, pero busqué y les traigo algunas formas de “engañar” el paladar y el estómago y poder degustar algo más agradab...
Una lectora me pedía que hiciera platos con lentejas y aunque no es de los granos más degustados por el cubano, porque no fuimos enseñados a comerlas, no deja de ser uno de los de mayor aporte de hierro al organismo. Me dediqué a buscar recetas para va...
En el artículo anterior hablábamos de cómo ir incorporando toda una serie de especias y vegetales que no todos estamos adaptados a comer. Hoy les propongo dar sabor con algunos de estos elementos a la mantequilla, hacer mayonesas y preparar un rico pla...
En el artículo anterior hablábamos de cómo ir incorporando toda una serie de especias y vegetales que no todos estamos adaptados a comer. Hoy les propongo dar sabor con algunos de estos elementos a la mantequilla, hacer mayonesas y preparar un rico pla...
En días de pandemia es difícil mantener a todo el mundo dentro de la casa, sobre todo si se tiene que alimentar a la familia, ya que estando en casa el apetito nos juega una mala pasada, y ni hablar de los más pequeños. Hoy trataré de ofrecer algunas r...
Cubadebate, la casa editorial latinoamericana Ocean Sur y la Asociación Hermanos Saíz (AHS) dan a conocer los resultados del IV Concurso de Microrrelatos, convocado el 28 de enero. El jurado evaluó más de 1 000 textos.
Hoy le sugiero algunas tortillas fáciles de preparar y que permiten hacer más con menos, es decir una rica tortilla con menos huevos y quedar satisfechos. Para esto podemos emplear tomates, papas, plátanos maduros, arroz y vegetales. Todo lo que nuestr...
Por los 500 años de La Habana quise, desde la cocina, hacerle un pequeño homenaje a tan significativa fecha. Tenía una investigación sobre las diversas publicaciones de recetas de la cocina cubana del siglo XIX y XX. De ese libro de mi autoría les most...
Cubadebate, la Asociación Hermanos Saíz y la casa editorial latinoamericana Ocean Sur agradecen a los cientos de lectores que participaron en nuestro IV Concurso de Microrrelatos, en el ámbito de la XXIX Feria Internacional del Libro de La Habana. ¿Cuá...